Quand il s’agit d’aller vite parce que la faim prend le dessus, on peut vite être tentée de grignotter ou encore se faire livrer un plat qui 1) n’est pas toujours le meilleur pour la santé et 2) nous fait perdre de l’argent inutilement.
C’est en discutant durant une de mes pauses de midi que ma collègue italienne m’a parlĂ© d’un mĂ©lange d’épices qu’elle ramène Ă chaque fois du pays et qui permet de rĂ©aliser des plats de pâtes incroyables en un rien de temps – attention c’est Ă©picĂ©!
Pour réaliser votre mélange d’épices il suffit de vous de mettre dans un bol
– xxx poudre d’ail
– xxx piment sĂ©chĂ©
– xxx poudre d’oignon
Il n’y a pas de sel dans le mélange d’épices parce qu’il est recommandé de cuire ses pâtes bien salé et de laisser l’huile d’olive et les épices faire le reste du job.
Vous devez vous en douter que je fais les choses un peu différemment! J’adore cuire mes pâtes séparemment. Puis dans une poelle faire revenir des gambas que j’assaisonne avec un cube maggi. Une fois les Gambas cuits je les sors pour créer ma “sauce”.
J’ajoute 2 cuillères à café du mélange d’épices avec du beurre et de l’huile d’olive et j’ajoute une noisette de concentré de tomates.
Je laisse le tout revenir quelques minutes et j’ajoute les gambas et les pâtes avant de servir mon plat!
VoilĂ
